老年食堂红火有“秘诀”
作者: 朱弼瑜 来源:浙江老年报 发布日期:2011-08-19
“明天开始我要回来吃啦”、“今天有酱鸭啊”……8月8日中午11时多，嘉兴市明月社区老年食堂迎来了络绎不绝的就餐者。打开自己的餐盒，在名单上签个字，就能直接用餐或将饭菜带回家了。
和很多用餐者仅为个位数的社区老年食堂相比，明月社区的老年食堂红火得令人惊讶，今年4月18日开业以来，就餐者已经从开始的10多人增加到现在的近30人，还有不少人常来老年食堂询问，希望能“插班”。
与明月社区一样，嘉兴南杨社区老年食堂也是天天“爆满”。这些如此红火的老年食堂究竟有些什么特别的吸引力呢？
在明月社区老年食堂，笔者发现有几个餐盒与众不同：贴着“糖尿病”标签，里面的菜色也略有不同。当天大部分就餐者的主菜是酱鸭，但这些餐盒里是烧鸡。 “这些糖尿病患者的菜我们都用木糖醇。”为明月社区老年食堂供餐的新兴街道老年公寓负责人曹玉珍介绍，老年公寓运作多年，对老年人的餐饮习惯比较了解，菜式一般都很清淡，做得酥软入味，适合牙口不好的老年人。对于这些有特殊情况的就餐者，厨房有另一套菜单，让这些老人吃得更健康。
在这家老年食堂的名单中，孙镭夫妇名字后面打了连续好几个叉。原来，这对老夫妻前些日子有事“请假”了，没有来用餐。老年食堂的负责人刘月华说，在这里吃饭比较自由，如果有事不来吃，只要提前说一声就行，尽量方便居民。
笔者采访发现，菜单个性化、订餐较自由是这些人气较旺的老年食堂共同的特点。
南杨社区老年食堂是南湖区最早开放的老年食堂，目前有30多人在此用餐，还不断有人到社区打听希望能加入进来。这家食堂的伙食由社区共建单位农业银行嘉兴分行提供，菜式比较丰富，有特殊需求的也可以提出来，如果因故不能来吃饭，提前说声就行。清河社区老年食堂由社区里一家餐饮店供餐，目前有20多人用餐，同样也可以提前“请假”，餐饮店还会把第二天的主要菜谱告诉用餐者，使其可以根据自己的需要进行选择。
编后：老年食堂是这些年的新事物，老人接受和适应都需要时间，但是更灵活贴心的服务或许可以有效缩短“磨合期”，用一颗真诚的心，多替老人想想，把为老服务做实做好，让更多老人得到便利。
